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自酿白酒浑浊是什么原因造成的?专业白酒过滤机厂家为您解答

  纵观古今,白酒有着几千年的历史,现如今,有很多人都会有喝酒的习惯,并且会在家里面自酿白酒。但是自酿是会出现很多让问题,比如自酿白酒浑浊。那么,什么原因造成白酒浑浊?自酿白酒浑浊了怎么处理呢?专业白酒过滤机厂家为您解答

自酿白酒浑浊的原因

  首先自酿的白酒,没有经过蒸馏、提纯、过滤,里面会含有其他的细小物质和悬浮物。温度低,物质的溶解度降低,就会析出低熔点的物质。

  其次就是白酒蒸馏时,加入的酒尾太多了,酒尾有酒味,酒度很低,酸味大。白酒发酵的时候,香味物质有很多种,一般都是醇溶性的,酒度低,溶解度会降低,白色的物质就会析出。

  当然也有可能在勾兑过程中用水硬度过大,水的硬度大小是由水中所含钙、镁等金属离子所决定的,一些金属离子所对应的盐类仅溶于水而不溶于酒精,所以水加入酒中后,部分的金属盐类溶解度降低而析出,形成白色的沉淀,还有一些金属离子与酒结合的时候,酒中的有机酸发生反应而形成白色沉淀,或是针状结晶析出,像乳酸盐类,还有一些氯化物、硫酸盐等粉状的白色物体。

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自酿白酒浑浊了处理的方法

(1)冷冻法,放入冰箱通过冷冻,脂肪酸物质另结成絮状沉底,然后通过过滤或者沉淀来解决。

(2)淀粉吸附法,淀粉直接放入酒中吸附并沉底,再通过过滤沉淀就可以解决。

(3)活性炭吸附法,选择适合的活性炭,不然会去掉就酒中香味成分。

(4)蒸馏方法,加白酒加水降度30度,使酒变浑浊,再进行复蒸,蒸出来的酒再加水降度不在浑浊。

当然解决白酒变浑浊的方法还有很多,比如:不要使用铁罐和铝罐,在输送管道改用耐腐蚀的不锈钢材质,同时注意使用水源的卫生条件,对不卫生水源应加以处理等等。

在此提醒各位朋友,自酿白酒时一定要进行合格处理再饮用,并且存放三个月左右时间,避免刚酿好未经过过滤饮用而带来的危害。

如果各位嫌麻烦,可以购买青州惠联灌装机械生产的白酒过滤机,可轻松解决白酒浑浊,异味,油膜问题,还可对白酒进行催陈过滤,口味更好。您可以选择白酒过滤催陈机,也可选择错流腊过滤机,还可以选择硅藻土白酒过滤机,总之会有一款适合您。心动热线:13793679707 13953603154

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